INOVASI PENGOLAHAN DAUN MANGGA MENJADI TEH HERBAL BERBASIS LOKAL MENJADI PRODUK UNGGULAN UMKM DI DESA BATTU WINANGUN
Keywords:
Inovasi Pengolahan, Daun Mangga, Teh Herbal, UMKMAbstract
Pengembangan produk berbasis potensi lokal merupakan strategi penting dalam meningkatkan daya saing Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di pedesaan. Desa Battu Winangun memiliki potensi tanaman mangga yang melimpah, namun daun mangga selama ini belum dimanfaatkan secara optimal dan belum memiliki nilai ekonomi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi pengolahan daun mangga menjadi teh herbal sebagai produk unggulan UMKM berbasis potensi lokal. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif berbasis komunitas (community-based participatory approach), dengan melibatkan pelaku UMKM dan masyarakat setempat secara aktif dalam seluruh tahapan kegiatan, mulai dari identifikasi potensi, pengolahan daun mangga, pelatihan produksi, pengemasan, hingga uji produk dan pemasaran awal. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa daun mangga dapat diolah menjadi teh herbal yang layak konsumsi, bernilai ekonomi, dan memiliki peluang pasar seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat. Selain menghasilkan produk teh herbal, kegiatan ini juga meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kesadaran kewirausahaan pelaku UMKM. Inovasi ini berpotensi meningkatkan pendapatan masyarakat, mengurangi limbah pertanian, serta memperkuat keberlanjutan UMKM di Desa Battu Winangun.
References
Ajila, C. M., & Rao, U. J. S. P. (2013). Mango peel dietary fibre : Composition and associated bound phenolics. Journal of Functional Foods, 5(1), 444–450. https://doi.org/10.1016/j.jff.2012.11.017
Akhir, T., Maimunah, S., Agribisnis, P. S., Pertanian, P., & Peternakan, D. A. N. (2022). Pemanfaatan daun mangga manalagi sebagai campuran teh celup herbal.
Andini, D., Mulangsri, K., & Zulfa, E. (n.d.). Standarisasi Ekstrak Terpurifikasi Daun Mangga Arumanis … (Mulangsri, dkk). 40–43.
Desa, D. I., & Igeuh, L. (n.d.). PEMBERDAYAAN UMKM BERBASIS PRODUK LOKAL TEH KEMASAN UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT : PERAN KREATIVITAS MAHASISWA KKN DALAM PENGEMBANGAN UMKM. 4.
Emasains, J., Matematika, J. E., Volume, S., Nomor, X. I., & Tahun, S. (2021). Jurnal Emasains: Jurnal Edukasi Matematika dan Sains Volume XI Nomor 2 September Tahun 2021. XI.
Luzyawati, L., Hamidah, I., Asanuri, N., & Wiralodra, U. (2025). Sosialisasi Pemanfaatan Daun Mangga Harum Manis sebagai Teh Kaya Antioksidan untuk Mendukung Ekonomi Kreatif Masyarakat Indramayu. 7(September), 272–286.
Pipit Muliyah, Dyah Aminatun, Sukma Septian Nasution, Tommy Hastomo, Setiana Sri Wahyuni Sitepu, T. (2020). 済無No Title No Title No Title. Journal GEEJ, 7(2).
Suciwulandari, R., & Iswandaru, D. (2022). UTILIZATION OF MANGO LEAVES AS ECO-FRIENDLY HERBAL TEAS. 6(2), 1–3.
Tuprakay, S. R., Suksabye, P., & Chuensumran, U. (2023). Antioxidant Activity and Phenolic Content in Herbal Tea in Inflorescences and Mango ( Mangifera indica ) Leaves. 95–104.
Umyati, S., Andayani, S. A., Sukmasari, M. D., Fauziah, Y. A., Ahmad, H., Studi, P., Fakultas, A., Universitas, P., Studi, P., Fakultas, A., & Universitas, P. (2023). Pelatihan pengolahan mangga gedong meningkatkan ekonomi keluarga petani gincu dalam. 4(4), 3378–3382.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Retno Della Puspitasari, Amita Putri, Gallen Sheva Apandi, Riska Damayanti, Gitta Destalya Adrian Nova, Yulitiawati Yulitiawati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
