PELATIHAN PEMBUATAN ECO-ENZYME BERBASIS LIMBAH KULIT BUAH SEBAGAI UPAYA MENDUKUNG PERTANIAN BERKELANJUTAN DI DESA KONDOANO KECAMATAN MOWILA KABUPATEN KONAWE SELATAN
Keywords:
ekonomi sirkular; fermentasi; pemberdayaan masyarakat; pengelolaan limbah organikAbstract
Pengelolaan limbah organik di tingkat masyarakat masih perlu diperkuat, termasuk pemanfaatan kulit buah yang umumnya dibuang meskipun masih dapat diolah kembali. Kegiatan pengabdian ini bertujuan memperkuat pengetahuan dan keterampilan masyarakat, terutama petani dan kelompok tani Desa Kondoano, dalam memanfaatkan limbah kulit buah melalui pembuatan eco-enzyme sebagai praktik sederhana yang sejalan dengan pertanian berkelanjutan. Kegiatan melibatkan 50 peserta dan menggunakan pendekatan partisipatif melalui empat tahap, yaitu identifikasi kebutuhan, perencanaan dan persiapan, sosialisasi dan praktik langsung, serta evaluasi deskriptif melalui observasi dan diskusi. Hasil kegiatan menunjukkan peserta terlibat aktif dalam pengenalan bahan dan tahapan awal pembuatan eco-enzyme serta memperoleh pengalaman praktis dalam pengolahan limbah organik. Pelatihan ini menunjukkan bahwa pemanfaatan kulit buah dapat menjadi media edukasi yang mudah diterapkan di tingkat masyarakat. Pendampingan lanjutan diperlukan untuk memantau proses fermentasi, menilai kemandirian peserta dalam membuat eco-enzyme, serta mengevaluasi pemanfaatan produk yang dihasilkan.
References
Aditia, E. L., Nurofaza S., Hafidhah N. F., Azizi, R. P., Ramadhani, R. A., Iskandar, A. N. Z., Aziz, F. A., & Nugraha, R. R. M. (2024). Pemanfaatan Kulit Buah Carica sebagai Bahan Baku Pembuatan Eco-Enzyme di Desa Dieng Kulon. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 6(Khusus), 42–51. https://doi.org/10.29244/jpim.6.Khusus.42-51
Agustina, L., Astuti, R., Asngad, A., Suparti, S., Tyastuti, E. M., & Sari, S. K. (2024). Workshop on eco-enzyme production as the implementation of zero waste concept at SD Muhammadiyah PK Kottabarat Surakarta. Community Empowerment, 9(4), 655–662. https://doi.org/10.31603/ce.10421
Benny, N., Shams, R., Dash, K. K., Pandey, V. K., & Bashir, O. (2023). Recent trends in utilization of citrus fruits in production of eco-enzyme. Journal of Agriculture and Food Research, 13, 100657. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2023.100657
Doustmohammadian, A., Mohammadi-Nasrabadi, F., Keshavarz-Mohammadi, N., Hajjar, M., Alibeyk, S., & Hajigholam-Saryazdi, M. (2022). Community-based participatory interventions to improve food security: A systematic review. Frontiers in Nutrition, 9. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1028394
Farahdiba, A. U., Warmadewanthi, I. D. A. A., Fransiscus, Y., Rosyidah, E., Hermana, J., & Yuniarto, A. (2023). The present and proposed sustainable food waste treatment technology in Indonesia: A review. Environmental Technology & Innovation, 32, 103256. https://doi.org/10.1016/j.eti.2023.103256
Iswari, Z., & Astuti, R. (2024). Potensi Eco Enzyme Untuk Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Kangkung (Ipomoea reptans Poir). Agroteknika, 7(3), 403–410. https://doi.org/10.55043/agroteknika.v7i3.262
Kementerian PPN/Bappenas. (2021). Laporan Kajian: Food Loss and Waste in Indonesia Dalam Rangka Mendukung Penerapan Ekonomi Sirkular dan Pembangunan Rendah Karbon.
Kilmaskossu, J. P., Nebore, I. D. Y., Rumalolas, N., Iwan, I., Sirait, S. H. K., Erari, S. S., Tuririday, H. T., Yohanita, A. M., Wambrauw, H. L., Pramudita, W., Luarwan, J. R., Manihuruk, D. L. D., Resilay, E. M., Wanaha, F. G., Rumatan, S., Sawor, Y. S., Ayomi, C., Kambu, A. Y., Sangkek, N. T., Wabia, H. (2025). Edukasi pengolahan limbah kulit buah menjadi eco-enzim bagi masyarakat di Desa Petrus Kafiar. IGKOJEI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 117–125. https://doi.org/10.46549/igkojei.v6i2.551
Leong, Y. K., & Chang, J.-S. (2022). Valorization of fruit wastes for circular bioeconomy: Current advances, challenges, and opportunities. Bioresource Technology, 359, 127459. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2022.127459
Marenya, P. P., Usman, M. A., & Rahut, D. B. (2021). Community-embedded experiential learning and adoption of conservation farming practices in Eastern and Southern Africa. Environmental Development, 40, 100672. https://doi.org/10.1016/j.envdev.2021.100672
Meidalima, D., Kawaty, R. R., Agustina, K., Chuzaimah, C., & Wahyuni, R. (2023). Socialization and Training on Organic Waste Processing to Make Eco-enzymes and their Derivative Products. Altifani Journal: International Journal of Community Engagement, 4(1), 81. https://doi.org/10.32502/altifani.v4i1.7288
Mgendi, B. G., Mao, S., & Qiao, F. (2022). Does agricultural training and demonstration matter in technology adoption? The empirical evidence from small rice farmers in Tanzania. Technology in Society, 70, 102024. https://doi.org/10.1016/j.techsoc.2022.102024
Mponela, P., Manda, J., Kinyua, M., & Kihara, J. (2023). Participatory Action Research, Social Networks, and Gender Influence Soil Fertility Management in Tanzania. Systemic Practice and Action Research, 36(1), 141–163. https://doi.org/10.1007/s11213-022-09601-3
Nurlatifah, I., Agustine, D., & Puspasari, E. (2022). Production and Characterization of Eco-Enzyme from Fruit Peel Waste. Proceedings of the 1st International Conference on Social, Science, and Technology, ICSST 2021, 25 November 2021, Tangerang, Indonesia. https://doi.org/10.4108/eai.25-11-2021.2318816
Soverda, N., Swari, E., Neliyati, N., Putri, D., & Wahyuni, D. (2024). Growth response of pak choi (Brassica rapa L.) on different concentrations and intervals of eco-enzyme applications. Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy), 52(1), 82–91. https://doi.org/10.24831/jai.v52i1.53868
Supriana, T., Emalisa, Indriani, V., & Salsabillah. (2026). Community Empowerment through Eco-Enzyme Production Training for Organic Waste Management in Pematang Johar Village. Journal of Saintech Transfer, 9(1), 66–72. https://doi.org/10.32734/jst.v9i1.24400
Teke, J., Kahirun, K., Kete, S. C. R., Qadri, M. S., Davik, D., Indriyani, L., Bana, S., Gandri, L., Tuwu, E. R., Fitriani, V., & Teke, S. (2026). Pemberdayaan Dasawisma Tulip Melalui Pengelolaan Sampah Organik Berbasis Komposter Sederhana. GERVASI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 10(1), 431–444. https://doi.org/10.31571/gervasi.v10i1.9962
United Nations Environment Programme. (2024). The UNEP Food Waste Index Report 2024. United Nations Environment Programme.
Velthof, G. L., Cals, T. C. A., van ’t Hull, J. P., Lesschen, J. P., Lessmann, M., Porre, R. J., Ros, M. B. H., Rietra, R. P. J. J., Schoumans, O. F., Veenemans, L., & Westerik, D. (2024). Managing organic resources in agriculture: future challenges from a scientific perspective. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1393190
Yuliawati, Y., Kasmadi, F. S., & Maritsa, H. (2025). Pemberdayaan Bank Sampah Dayung Habibah melalui edukasi dan pembuatan Eco Enzyme serta diversifikasi produknya. Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), 7(3), 709–715. https://doi.org/10.36565/jak.v7i3.1013
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 La Gandri, La Baco Sudia, Lies Indriyani, Junartin Teke, Muhsimin, Herlan Hidayat, Surya Cipta Ramadhan Kete, Eka Rahmatiah Tuwu, Muhammad Saleh Qadri, Fernie Dela Pariu, Vivi Fitriani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
